Die Möglichkeit, die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) zu erhalten, ist ein außerordentliches Ergebnis, das 2012 nach mehrjähriger Arbeit in der europäischen Gemeinschaft mit einigen der führenden europäischen Erzeuger erzielt wurde.

Das Meersalz g.g.A. Trapani ist ein sehr hochwertiges Salz, das ausschließlich in den Salinen von Trapani und Marsala unter strikter Einhaltung der von der Europäischen Gemeinschaft genehmigten strengen Spezifikationen gewonnen wird. Zu Beginn des Jahres werden die besten Becken für die Herstellung von Meersalz Trapani g.g.A. ausgewählt und gekennzeichnet. Von diesem Zeitpunkt an wird jede Phase des Herstellungsprozesses sorgfältig überwacht und von der Kontrollstelle zertifiziert. Trapani Meersalz g.g.A. ist besonders reich an Geschmack und kann jedem Gericht eine besondere Note verleihen.