Jod ist ein Mineral, das zur Entwicklung und Funktion der Schilddrüse beiträgt. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Energieproduktion des Körpers; es fördert Wachstum und Entwicklung, regt den Grundumsatz an und hilft dem Körper, überschüssiges Fett zu verbrennen. Geistige Schärfe, Sprache und der Zustand von Haaren, Nägeln, Haut und Zähnen hängen von einer gut funktionierenden Schilddrüse ab. Der menschliche Körper enthält normalerweise 20 bis 50 mg.

Alle Arten der Meeresfauna und -vegetation nehmen Jod aus dem Meerwasser auf und sind gute Quellen für diesen Mineralstoff. Insbesondere Tiefseefische, Seetang, Knoblauch, Bohnen, Sesamsamen, Sojabohnen, Spinat, Mangold, weiße Zucchini und Kohlrabi sind gute Quellen. In geringerem Maße ist Jod auch in Eiern, Milchprodukten, Getreide und Fleisch enthalten. Die mit der Nahrung aufgenommene Menge reicht jedoch nicht aus, um eine ausreichende Tageszufuhr zu gewährleisten.

Jodiertes Salz sollte wie normales Speisesalz und in den gleichen Mengen verwendet werden. Die empfohlene Tagesdosis an Jod beträgt 150 Mikrogramm für Erwachsene, 175 Mikrogramm für Schwangere und 200 Mikrogramm für stillende Mütter. Denken Sie immer daran, dass der Verzehr von Salz schlecht für Ihre Gesundheit ist und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.

Jeder kann Jodsalz verwenden. Die Jodzufuhr durch Salz ist physiologisch. Jodsalz ist kein Arzneimittel, sondern eine natürliche Ergänzung der Ernährung.

Jodsalz ist weiß und verändert den Geschmack von Lebensmitteln nicht. Es wird wie normales Speisesalz vor Licht und Feuchtigkeit geschützt gelagert.