Die Salzpfannen
Trapani&Paceco
Wer wirklich über Salinen sprechen will, muss hierher kommen, in den Westen Siziliens, zu diesem Küstenplateau mit einer Fläche von etwa 1 400 Hektar; alte, sehr alte Salinen, die bereits von den Phöniziern gegründet wurden" (Voltaire) .
Die Salinen von Trapani liegen im Naturschutzgebiet Saline di Trapani-Paceco, einem der ursprünglichsten Naturschutzgebiete im Westen Siziliens.
In diesen Salinen, die sich über eine Fläche von etwa 1.000 Hektar erstrecken, verbinden sich seit Jahrtausenden das Wissen und die Tradition des Menschen harmonisch mit der Natur, um das Meersalz von Trapani zu erzeugen. Tatsächlich wird hier der größte Teil des Produkts hergestellt, das von der gesamten italienischen Lebensmittelkette verwendet wird und dann in den Regalen der Supermärkte, Feinkostläden und Restaurants in der ganzen Welt zu finden ist.
Diese Salinen sind das Sinnbild für die perfekte Verbindung von Tradition und modernster Technologie in der Salzgewinnung.
Die Salzpfannen
Hector und Infersa - Marsala
Alte Salinen aus der Zeit der Phönizier mit heute noch funktionierenden Windmühlen.
Ein Natur- und Kulturpark, der dem Klettertourismus gewidmet ist, an der Westküste Siziliens in der Stadt Marsala.
In den SEI - Saline Ettore und Infersa stellen wir unser Vollkornmeersalz her, das nach traditionellen, seit Generationen überlieferten Methoden rigoros von Hand geerntet wird. Hier wurde die Linie Re - Sale Marino geboren, die aus Fior di Sale, Salzkristallen und auch Sale Unico® (Sale Marino di Trapani IGP) besteht, das erste mit diesem Zertifikat in Italien.
Diese Salinen sind ein seltenes Zeugnis für die fruchtbare Zusammenarbeit zwischen Mensch und Natur und ein äußerst eindrucksvoller Ort, an dem die"Salzkultur" das Territorium im Einklang mit dem Ökosystem nach einer jahrhundertealten Tradition geprägt hat.
Die Windmühle aus dem 16. Jahrhundert, die heute noch einwandfrei funktioniert, ist der Ausgangspunkt für die "Salz-Tourismus"-Aktivitäten Das Innere der Mühle kann besichtigt werden und beherbergt einen Multimedia-Parcours, Erlebnisaktivitäten wie geführte Wanderungen, Teilnahme an der Salzernte und Salzverkostung.
Das Mamma Caura, eine alte Kaserne aus den 1930er Jahren, in der die Salzsteuer erhoben wurde, ist heute das exklusive Restaurant und die Sonnenuntergangsbar in den Salinen, ein einzigartiger Ort, an dem man Gerichte und Cocktails aus Salinenzutaten genießen und bei einem Aperitif einen der schönsten Sonnenuntergänge Siziliens erleben kann.
Die Salzpfannen
Die Große Insel
Die Isola Grande, von den Einheimischen auch Isola Lunga genannt, ist mit einer Fläche von etwa 120 Hektar und einer Länge von etwa 10 km die größte Insel der Stagnone von Marsala.
Das Salzbergwerk Isola Grande war viele Jahre lang das größte Salzbergwerk in der Provinz Trapani und wahrscheinlich das erste Salzbergwerk, das nach der Logik der Größenvorteile und der "Industrialisierung" konzipiert wurde. Auch hier wird das Meersalz maschinell geerntet und dann mit einem Lastkahn zum Unternehmen gebracht, wie es früher die Schifazzi taten (in Sizilien, in der Gegend von Trapani, ein dreimastiges Schiff mit schrägem Vormast und dreieckigem Hauptsegel, das vor allem für den Salztransport und den Schwammfang verwendet wurde). Bis in die 1960er Jahre war die Isola Lunga bewohnt und bewirtschaftet.
Im Jahr 2005 wurden die Anlagen renoviert und in ein Salz-Resort umgewandelt, um das Konzept des Erlebnistourismus zu erweitern, das vor über 10 Jahren in den Salinen von Ettore und Infersa entwickelt wurde: den Salztourismus.
Der Salzkurort von SEI - Isola Lunga verfügt über charmante Zimmer mit Blick auf die Salinen, Mühlen und Ägadischen Inseln, ein Restaurant, eine gut ausgestattete Küche, einen Konferenzraum und eine Rezeption. Das Resort eignet sich für Veranstaltungen, Hochzeiten und Besuche in der Sommerzeit zwischen Juni und September.
Tagsüber kann man den "Salztourismus" in einer natürlichen und sinnlichen Umgebung ausprobieren, z. B. durch einen Wellnesspfad in den Salzwiesen, Trekking, Aperitifs und Abendessen unter dem Sternenhimmel.
