Unsere Geschichte geht auf das Jahr 1922 zurück, als dank einer Gruppe von Unternehmern aus Trapani, die traditionell mit der Salzwirtschaft verbunden sind, die Sies (Società Italiana Esportazione Sale) gegründet wurde. 75 Jahre später, im Jahr 1989, fusionierte sie mit der acht Jahre zuvor gegründeten Sosalt, die ursprünglich nur die Vermarktung des produzierten Salzes zum Ziel hatte. Aus diesem Zusammenschluss ging die heutige Sosalt SPA hervor.

Seit seiner Gründung hat sich das Unternehmen zum Ziel gesetzt, den Anbau und die Ernte von Salz zu optimieren, ohne in das natürliche Ökosystem einzugreifen. Das realisierte Produktionspotenzial hat es dem Unternehmen ermöglicht, sich auf dem nationalen und europäischen Markt zu präsentieren. Derzeit erstrecken sich die von der Gruppe kontrollierten Salinen über eine Fläche von etwa 800 Hektar und gewährleisten ein Produktionspotenzial von etwa 100.000 Tonnen. 

Die Industrieanlage mit einer Fläche von 20.000 Quadratmetern, von denen 4.000 überdacht sind, ermöglicht es, die gesamte Verarbeitung, das Waschen, Trocknen und Lagern in einer geschlossenen Umgebung durchzuführen, was eine perfekte hygienische und sanitäre Kontrolle in allen Phasen des Prozesses gewährleistet.

Um das Produktionssystem zu stärken, hat das Unternehmen 2013 ein zusätzliches Werk auf einer Fläche von 10.000 Quadratmetern errichtet, von denen 1600 überdacht sind, in dem moderne Verpackungslinien eingerichtet wurden, die vor allem die Nachfrage auf den ausländischen Märkten befriedigen sollen.